扬州宴

食材新鲜，口感Q弹，咸鲜回甜，并将生蒜蓉改成熟蒜蓉，具有一定创新。

使用高邮湖虾仁，调味咸鲜，但虾仁本身的味道较浓，缺少此前品尝时的清香，整体未达到预期。

根据视频中的个人体验整理：配料基本遵循传统做法，但汤底使用豆油调色，缺少鸡油汤底应有的回味和层次，整体表现令人失望。

根据视频中的个人体验整理：颜色和咸淡掌握得当，但鲍汁和酒香不够明显，猪肉口感发硬且不够香，制作流程存在问题，当前出品与价格不太匹配。

香味和鲜味足够，炖煮火候到位，汤味掌握合适；但汤色应更清亮，油花较多，作为扬州代表性菜品显得不够精细。