张家饭店

猪舌滑嫩且有弹性，味道先辣后微麻再咸，芹菜口感爽脆，整体较为下饭。

五花肉煸炒得较干，味道咸甜并带有轻微辣味和豆豉香。

鸡肉炸得较干，带有轻微麻辣味，基础味道已腌入鸡肉，整体接近辣子鸡丁的风格。

五花肉煮得软烂，调味带有酸甜、蒜味和辣椒油香，食用时肥腻感有所减弱，风味较为特别。

牛肉味道咸甜并带有轻微麻辣，腌制风味较重，口感需要多嚼但不显柴，整体是家常炒法。