乐山 · 张家饭店 · 具体分店待确认
小煎鸡
菜品价格¥35视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川
主要食材
鸡肉蒜苗辣椒
烹饪方式
炸炒腌／渍
味型
辣麻鲜香香气突出
口感
偏干嫩
其他特点
地方特色传统做法简单烹制
分类依据：视频将其放在四川餐馆的川味爆炒正餐语境中，并明确区别于辣子鸡丁；以鸡肉、蒜苗和辣椒制成，适合作为四川地方日常特色菜归类。
博主推荐程度
推荐作者评价鸡肉炸得较干、带小麻辣味，基础味道腌入，最后说“挺好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到鸡肉炸得较干，带有轻微麻辣味，基础味道已腌入鸡肉，整体接近辣子鸡丁的风格。
所在记录张家饭店
视频时间2:12–2:37
价格依据视频中提到