乐山 · 张家饭店 · 具体分店待确认
火爆舌头
菜品价格¥45视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川乐山
主要食材
猪舌芹菜
烹饪方式
炒
味型
辣麻咸鲜香气突出
口感
嫩弹酥脆
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：在四川乐山大众餐馆正餐中作为爆炒菜上桌，以猪舌和芹菜为主，具有地方家常菜和餐馆日常特色属性。
博主推荐程度
必点作者称猪舌滑嫩有弹性、口感特别好，最后明确说“这个火爆舌头好好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到猪舌滑嫩且有弹性，味道先辣后微麻再咸，芹菜口感爽脆，整体较为下饭。
所在记录张家饭店
视频时间1:00–1:42
价格依据视频中提到