小厨娘淮扬菜

炒饭炒得干松，含有蘑菇、青豆、鸡蛋和小葱，牛肉具有雪花牛肉的味道；整体味道较好，但略咸。

根据视频中的个人体验整理：鱼肉过于绵软，缺乏口感，鱼尾部分被描述为偏干，汤汁也没有明显味道。

烤鸭上桌时是凉的，鸭皮有些酥但不够脆；鸭肉口感嫩，从皮到肉都有味道。

猪手内部肉质较软烂，外层皮有嚼劲，并带有明显酱香；视频后段对其制作方式和配方提出了负面疑问。

蟹黄口感较好，但蟹肉、蟹黄整体缺少熟醉蟹应有的味道；单独品尝时有一些醉蟹风味。

锅巴一面酥脆、另一面柔软黏糯，带有焦香，视频明确评价锅巴很好吃；腊味部分较咸，肉皮不易咀嚼。