南京 · 小厨娘淮扬菜 · 具体分店待确认
葱油大白鱼
菜品价格¥189视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
淮扬菜
主要食材
大白鱼葱油
烹饪方式
蒸
味型
清淡香气突出
口感
软偏干
其他特点
突出食材简单烹制宴席／正式餐饮传统做法
分类依据：整鱼售价189元，在淮扬菜餐馆正餐中作为正式主菜供应；做法为清蒸葱油，但视频明确指出鱼肉和汤汁表现不佳。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价为鱼肉“太过绵软”“完全没有口感”，鱼尾偏干，且汁“没什么味道”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：鱼肉过于绵软，缺乏口感，鱼尾部分被描述为偏干，汤汁也没有明显味道。
所在记录小厨娘淮扬菜
视频时间0:39–1:53
价格依据视频中提到