八闽食府

海蛎煎整体表现一般，没有明显问题，但也不够出彩；粉浆口感偏硬，不够柔软Q弹。

汤底新鲜，米皮滑溜，后加入的芹菜末保持了脆口和香气，使整体味道更有层次。

荔枝肉制作得不错，酸甜汁以糖醋调制而成，没有使用番茄酱，整体保持了传统做法的风味。

虾肉新鲜，红糟带有较为经典的酒香和闽菜风味；酒香可以再浓一些，但整体制作得不错。

汤味不错，肉燕皮薄而有韧性、不粘牙；鱼丸为带猪肉馅的福州鱼丸，呈咸鲜口并带有酱香。

根据视频中的个人体验整理：光饼面团使用不当，偏向馒头面团；切开后再油炸使内部吸油过多，整体口感油腻，这道菜表现不佳。