万盛合

主持人评价其为上品,认为海参品质好,口感软糯并带有鲜味,汤汁浓稠挂口,葱香味足。

主持人称赞其火候掌握精准,汁芡利落、油线干净,调味突出海鲜本味,认为属于传统老味。

主持人认为海肠脆实鲜美,韭菜选料讲究,米饭锅气足,整体味道无可挑剔;同时指出价格有些高。

主持人认可其品质和传统技法,认为外层酥脆、调味恰到好处,但指出价格有些贵。

主持人认为其不油不腻、酸甜适中、色泽美观,但指出这是创新做法,传统底蕴和味道相比前几道菜稍逊色。