烟台 · 万盛合 · 具体分店待确认
油爆海螺
菜品价格¥268视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
鲁菜胶东
主要食材
海螺
烹饪方式
水煮炒
味型
清鲜鲜香香气突出咸鲜
口感
弹有嚼劲嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：油爆海螺具有明确的鲁菜传统烹饪身份，字幕还具体说明焯水、油爆、和汁爆芡及花椒油等传统技法；同时符合胶东海鲜正餐语境。
博主推荐程度
推荐主持人称赞其火候掌握精准、汁芡利落、油线干净，突出海鲜鲜味，并称其为传统鲁菜的老味，认为相应工艺和价格也算值。
这道菜怎么样
视频中提到主持人称赞其火候掌握精准，汁芡利落、油线干净，调味突出海鲜本味，认为属于传统老味。
所在记录万盛合
视频时间1:06–1:47
价格依据视频中提到