文阿水丸

汤底鲜甜浓郁，类似大量虾煮出的汤。蚝肉、笔管等部分海鲜口感不够有弹性，新鲜度略差；鱼丸口感较弹。

肉质扎实，呈现纯肉口感，带有微甜和白酒酱香；但这种酒香需要专门品尝才能明显感受到。

虽然名称为鸡卷，但实际被评价为猪肉制作，口感类似鸡肉火腿肠；肉馅经过充分打碎，整体较紧实，没有明显淀粉感。

口感类似鱼肉火腿肠，鱼味较明显，整体被评价为好吃。

汤底较清淡鲜美，可能是煮丸子的原汤。各种丸子口感Q弹；其中带馅鱼丸类似福州鱼丸，但外皮更软，内馅更松散多汁。

粉衣较少，口感比普通小酥肉更软，带有微甜和轻微醋香，吃起来不腻；但香味偏淡，评价中同时表达了不太满意。

内馅丰富，包含五花肉、莲子、香菇、虾干等食材。五花肉尤其香，搭配甜辣酱、花生酱和蒜蓉后层次较丰富，但整体热量较高。