文阿水丸

汤底鲜甜浓郁,类似大量虾煮出的汤。蚝肉、笔管等部分海鲜口感不够有弹性,新鲜度略差;鱼丸口感较弹。

肉质扎实,呈现纯肉口感,带有微甜和白酒酱香;但这种酒香需要专门品尝才能明显感受到。

虽然名称为鸡卷,但实际被评价为猪肉制作,口感类似鸡肉火腿肠;肉馅经过充分打碎,整体较紧实,没有明显淀粉感。

口感类似鱼肉火腿肠,鱼味较明显,整体被评价为好吃。

汤底较清淡鲜美,可能是煮丸子的原汤。各种丸子口感Q弹;其中带馅鱼丸类似福州鱼丸,但外皮更软,内馅更松散多汁。

粉衣较少,口感比普通小酥肉更软,带有微甜和轻微醋香,吃起来不腻;但香味偏淡,评价中同时表达了不太满意。

内馅丰富,包含五花肉、莲子、香菇、虾干等食材。五花肉尤其香,搭配甜辣酱、花生酱和蒜蓉后层次较丰富,但整体热量较高。