一楼一饭店

使用南方嫩豆腐，吸味较好，卤水香味足，视频中评价为还挺好吃。

肉粒切得较大，加入马蹄，口感有一定咀嚼感，主要是酱油和香油味；视频明确指出没有吃出明显的梅菜味。

糖醋汁偏老派，甜度和酸度较为平衡；猪肉被描述为猪颈肉，肥瘦比例和口感较好，视频评价为好吃。

下层是鸡蛋饼，生蚝裹糊炸制，生蚝和鸡蛋的鲜味能够结合；视频明确指出整体油比较大。

使用粤菜风格生啫汁，味道咸鲜回甜，并带有葱、蒜、姜的复合香味和明显的九层塔香气，火候和啫制味道较为透。

汤中提到有玉米、粉葛和胡椒，炖煮时间较长，食材香味融入汤中，被评价为具有广东老火靓汤的特点。