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啫啫排骨
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
粤菜
主要食材
排骨葱蒜姜九层塔
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜甜香气突出
口感
嫩
其他特点
公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
视频明确称其使用典型粤菜生啫汁，咸鲜回甜并带葱蒜姜和九层塔香味，是具有稳定技法身份的粤菜排骨菜式；但未直接给出推荐结论。
博主推荐程度
评分较高，未明确推荐视频中没有更具体的推荐说明。
这道菜怎么样
视频中提到使用粤菜风格生啫汁,味道咸鲜回甜,并带有葱、蒜、姜的复合香味和明显的九层塔香气,火候和啫制味道较为透。
来自哪次探店一楼一饭店
视频时间1:54–2:11
价格说明暂缺