城市待确认 · 一楼一饭店 · 具体分店待确认
啫啫排骨
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜
主要食材
排骨葱蒜姜九层塔
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜甜香气突出
口感
嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：视频明确称其使用典型粤菜生啫汁，咸鲜回甜并带葱蒜姜和九层塔香味，是具有稳定技法身份的粤菜排骨菜式；但未直接给出推荐结论。
博主推荐程度
博主态度不明视频中没有更具体的推荐说明。
这道菜怎么样
视频中提到使用粤菜风格生啫汁，味道咸鲜回甜，并带有葱、蒜、姜的复合香味和明显的九层塔香气，火候和啫制味道较为透。
所在记录一楼一饭店
视频时间1:54–2:11
价格依据暂缺