阿五黄河大鲤鱼

鸡皮脆弹，卤味入骨。视频评价其作为中央厨房制作的卤鸡，品质相当好，食用体验较好。

鱼的品质较好，没有明显土腥味；外层炸制到位、吸味足，鱼肉嫩并带有鲜甜味，汤味较足。

这道菜具有河南传统菜特色，包含虾仁、海参和荆芥，口感接近鸡蛋羹；荆芥味较重，盖过了鸡蛋及其他食材的味道。

羊肉肥瘦相间，软烂入味，膻味不明显；葱主要起点缀作用，葱香不足。视频建议加入花椒油以帮助味道融合，整体表现尚可但不算惊艳。

锅气较足，米粒分明、炒制表现不错；视频没有尝出明显牛奶味，并提到其中有牛肉膻味。