郑州 · 阿五黄河大鲤鱼 · 具体分店待确认
红烧黄河鲤鱼
菜品价格¥169视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
河南
主要食材
黄河鲤鱼
烹饪方式
炸烧／焖
味型
鲜香清鲜甜香气突出
口感
嫩软多汁
其他特点
地方特色公认经典本店招牌传统做法传统技艺
分类依据：以河南黄河鲤鱼为核心的地方代表性传统菜，店内为头牌招牌菜，并明确标注为非遗美食。
博主推荐程度
必点视频称其为头牌菜和非遗美食，评价鱼肉品质很好、无土腥味，外层吸味足、鱼肉嫩且有鲜甜味，最后明确评价为好吃。
这道菜怎么样
视频中提到鱼的品质较好，没有明显土腥味；外层炸制到位、吸味足，鱼肉嫩并带有鲜甜味，汤味较足。
所在记录阿五黄河大鲤鱼
视频时间0:42–0:44
价格依据视频中提到