大鸭梨

评论称该菜似乎经过卤制，不同于常见的煮后拌芥末汁做法；表面有辣椒油，吃起来略有糊嘴感，芥末味较冲，整体味道尚可。

评论称四川香肠不特别咸，且没有淀粉；其中腊肉也不特别咸，但腌制时间偏短，烟熏味和风干口感不足，像年头不够的腊肉。

根据视频中的个人体验整理：博主表示，这是自从全聚德开始制作探店视频以来吃到的最差一回，烤鸭肉被烤得很干，硬到难以咀嚼。

评论称椒盐鸭架比烤鸭好吃。

评论称鸡腿肉较嫩，味道是小酸甜口，鸡丁较好吃，但花椒和辣椒的味道没有起来。

根据视频中的个人体验整理：评论称肘子内部没有味道，缺少咸淡口；只有肘子皮蘸到汁后带有一点鱼香口的甜味。

根据视频中的个人体验整理：评论称水煮牛肉咸到发苦，虽然有麻辣味且辣度较高，但咸味盖过了其他味道。