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食材质量不错,整体口感和味道不错;牛肉经过浆制,嫩滑但牛肉香味普通;胸口油脆嫩且有脂肪香;墨鱼丸有弹性和颗粒感;生蚝新鲜鲜甜;鸡仔没有特别的新鲜感;牛腩蒸粉口感好,但牛腩有一点点腥味。粥底火锅很有特色,但食用方法和节奏有门槛,游客尤其是北方人可能需要适应。
牛肉经过浆制,口感非常嫩滑,但牺牲了部分牛肉的原生香味。口感不像传统脂肪,难以准确形容。
口感脆嫩,带着牛肉脂肪的香味。
外层有弹性,内部保留了部分颗粒感,口感不错。
没有特别的新鲜感。
颜色新鲜,非冷冻品。口感非常鲜甜。
粉的口感好。牛腩炖煮软烂,味道像家常土豆炖牛肉,但有一点点腥味。
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