胡大

卤味入透，辣味十足，味道统一，像久久鸭的味道。对主持人来说偏辣。

刀工好，腰花打得漂亮，但本身仍有腰臊味。麻味来自炒制的藤椒和麻椒，不刺激但麻。青椒也有底味。整体中规中矩，一般水平。

小龙虾干净新鲜，虾皮特别薄，但个头小、肉少。蒜香味浓郁，汤料据称由中央厨房配送，与在湖北吃到的有一定差距，但整体不难吃。

十三香味道较香，虾的品质与蒜蓉小龙虾相同，较新鲜但个头小。其辣度比蒜蓉小龙虾稍高，但可以接受。

皮皮虾较新鲜、无异味，做法接近避风塘，表皮酥脆且容易咀嚼。视频中评价分量较足，价格可以。