北京 · 胡大 · 具体分店待确认
椒盐皮皮虾
菜品价格¥118视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京簋街
主要食材
皮皮虾面包糠蒜
烹饪方式
炸
味型
咸鲜香气突出鲜香
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色街头／市场美食本店招牌突出食材传统做法
分类依据：该菜出现在北京簋街宵夜正餐中，是海鲜夜宵店的常见菜式；虽称椒盐，实际做法接近面包糠避风塘风格，但没有足够证据判为明显创新。
博主推荐程度
推荐评价称皮皮虾新鲜、无异味，炸后表皮酥脆易嚼，分量足且“价钱可以”；总结时说“那个皮皮虾也可以”。
这道菜怎么样
视频中提到皮皮虾较新鲜、无异味，做法接近避风塘，表皮酥脆且容易咀嚼。视频中评价分量较足，价格可以。
所在记录胡大
视频时间2:36–2:38
价格依据视频中提到