人和馆

小黄鱼肉质软烂、细嫩，糟香味浓且入味；肉色洁白，被评价为新鲜，糟汁味道很香、很正。

外层被认为像炸过，猪肉品质好，没有明显的腥膻味；甜咸味酱汁被评价为恰到好处，能突出猪肉香味。

鳝鱼被认为新鲜、口感软滑，茭白口感近似笋丝且清脆新鲜、没有异味；甜咸调味搭配葱蒜油香，形成复合风味。

白鱼被评价为鲜美，鱼肉洁白细腻、鲜嫩肥；黄酒和糟汁增加了更浓的酒香及复合味，鱼肉蒸到刚熟，保持鲜嫩火候。

菜心去除了老杆，只保留嫩心，口感软中带脆、嫩甜；鸡油带来香味，与菜心风味结合，被评价为好吃。