鼎泰丰

口味不错,汤汁足,皮筋道,肥瘦比例合适;不足是分量较小。

根据视频中的个人体验整理：鲜度不够,内有肉馅,不像扬州蟹黄汤包那样直接使用蟹粉和鸡汤皮冻;性价比低,整体很一般。

博主认为,这道菜肉质新鲜,肉香浓郁,带有微甜的味道,软烂度恰到好处,酱汁也收得黏稠;但整体口味稍淡,售价明显偏高,性价比不足。

根据视频中的个人体验整理：肉馅切得过碎,缺少传统狮子头应有的颗粒感;有料酒闷味,缺少马蹄解腻,口感像快餐肉丸。

根据视频中的个人体验整理：虾仁提碱后未冲洗干净,有明显的碱味和苦味,掩盖了清炒虾仁应有的鲜嫩爽脆,被认为是糟蹋食材。