保定会馆

鸡丁腌制较为入味,底味充足,酱香与葱香协调;但虾仁鲜味有所衰减。

味道类似小鲍汁,鲜味和回味足够;但所用食材品质被评价为中等偏下,整体表现尚可。

根据视频中的个人体验整理：面糊过厚、过于酥脆且偏干,肘子切片过薄,导致肉香不足,主要只剩面糊的焦香和蘸料味。

豆腐口感软糯且有一定口感,酱汁带醋酸回味,干贝丝用于提鲜;整体口感尚可。