保定会馆

鸡丁腌制较为入味，底味充足，酱香与葱香协调；但虾仁鲜味有所衰减。

味道类似小鲍汁，鲜味和回味足够；但所用食材品质被评价为中等偏下，整体表现尚可。

根据视频中的个人体验整理：面糊过厚、过于酥脆且偏干，肘子切片过薄，导致肉香不足，主要只剩面糊的焦香和蘸料味。

豆腐口感软糯且有一定口感，酱汁带醋酸回味，干贝丝用于提鲜；整体口感尚可。