肥福排档

汤呈咸鲜口,带有很淡的胡萝卜甜味,用来调节咸味;品尝者认为汤的表现不错。

虾非常新鲜,口感滑且弹性强,酱汁带有姜、香菜、蒜末和辣椒,整体是清爽的海鲜味;品尝者明确表示强烈推荐。

大圆贝采用豉汁蒸制,味道咸甜并带有陈皮香;内脏比贝柱更容易入味,风味更充沛饱满,整体蒸制表现不错。

鱼肉松软,接近胶质,椒盐裹粉油炸后形成外酥内软、鲜美的口感。蘸酱为甜口水果味辣椒酱,品尝者认为不蘸酱更适合回味。

通菜产自广西博白,菜梗较粗但仍然鲜嫩,不老不柴;腐乳炒制是常见的广式做法,品尝者明确表示喜欢并认为好吃。

叉烧略甜并带有水果甜味,烧鹅的风味主要来自鹅油;烧肉外皮非常酥脆,但底部肉略干。整体表现中规中矩,味道没有明显问题。