北京 · 肥福排档 · 具体分店待确认
大圆贝
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东
主要食材
大圆贝贝柱贝类内脏粉丝豉汁陈皮
烹饪方式
蒸
味型
鲜香咸鲜甜香气突出
口感
嫩软多汁
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：菜名虽为食材名，但在本顿排档正餐中作为整道海鲜菜，以粉丝垫底、豉汁蒸制，体现广式现挑现做海鲜的日常特色。
博主推荐程度
推荐主持人评价其豉汁蒸制“做得不错”，并认为内脏入味更充分、更饱满。
这道菜怎么样
视频中提到大圆贝采用豉汁蒸制，味道咸甜并带有陈皮香；内脏比贝柱更容易入味，风味更充沛饱满，整体蒸制表现不错。
所在记录肥福排档
视频时间2:26–3:51
价格依据视频中提到