北京 · 肥福排档 · 具体分店待确认
椒盐九肚鱼
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东
主要食材
九肚鱼椒盐面粉或淀粉水果味辣椒酱
烹饪方式
炸
味型
鲜香咸鲜甜香气突出
口感
酥脆软嫩
其他特点
地方特色传统做法街头／市场美食
分类依据：九肚鱼是广东沿海常见鱼类，椒盐裹粉炸是针对其肉质松软而采用的地方排档做法，具有明显的地域和传统烹调语境。
博主推荐程度
值得尝试主持人称九肚鱼“非常鲜美”，并说明椒盐裹粉后形成外酥内软的口感；同时认为不蘸甜味辣椒酱更适合自己的回味。
这道菜怎么样
视频中提到鱼肉松软，接近胶质，椒盐裹粉油炸后形成外酥内软、鲜美的口感。蘸酱为甜口水果味辣椒酱，品尝者认为不蘸酱更适合回味。
所在记录肥福排档
视频时间3:52–4:53
价格依据视频中提到