同发号

嫩豆腐切成大块，搭配海鲜和肉片，整体是咸甜口，但咸味比北京同类做法稍重。

肝和肉片先过油再炒，肝略带脆感，味道香，比较下饭；其做法与所比较的其他版本不同。

包含鸡蛋、肉片和虾仁，牛肉片较嫩，虾仁个头较大，整体是红烧口，评价为香且好吃。

偏甜的红烧口，带有明显的蹄筋和牛肉香味；其中一块被判断为牛膝盖骨间的膜，牛肉味浓，评价为好吃。

饽饽是三合面蒸制的发面饼，切块后过油并与虾米皮同炒，调味简单，评价为还行，且价格便宜。