天津 · 同发号 · 具体分店待确认
牛窝骨
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
天津
主要食材
牛窝骨牛肉蹄筋样组织
烹饪方式
烧／焖
味型
甜鲜香浓郁
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：这是天津老店正餐中的牛骨及骨间组织红烧菜，具有地方餐桌辨识度，但材料和做法不足以确定为正式经典名菜，归为地方日常特色。
博主推荐程度
推荐评价称其为偏甜红烧口，牛肉和蹄筋香味浓，牛肉味特别冲，并明确说“这好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到偏甜的红烧口，带有明显的蹄筋和牛肉香味；其中一块被判断为牛膝盖骨间的膜，牛肉味浓，评价为好吃。
所在记录同发号
视频时间1:14–1:35
价格依据视频中提到