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山东煎饼熏肉卷大葱
评价有好有坏煎饼本身表现正常,熏肉、炒咸菜丝和大葱等馅料没有被明确评价出明显特点;虾酱不咸,没有腥苦味,只有虾的咸香味,品质被评价为不错,但整体被认为稍贵。
博主认为整体菜品做得不错。虾酱咸度适中,没有腥苦味,虾的咸香明显,品质较好,但价格偏贵;鲍鱼品质很好且很新鲜,葱香与鲜甜味融合得不错;乌鱼蛋呈咸鲜回甜,酒香浓郁。海参品质尚可,但没有充分烧入味;九转大肠的胡椒味、盐味和整体味道都稍显不足。由于博主被店方认出,并接受了厨师现场重做、厨师上菜等特殊接待,这次体验不具备充分的普遍推荐性。

煎饼本身表现正常,熏肉、炒咸菜丝和大葱等馅料没有被明确评价出明显特点;虾酱不咸,没有腥苦味,只有虾的咸香味,品质被评价为不错,但整体被认为稍贵。

整体味道咸鲜微辣,但海参没有怎么烧入味,炝锅味被评价为不够浓;海参本身品质仍被评价为不错。

鲍鱼品质很好且很新鲜;炸干葱的香味、鲜葱的甜味与鲍鱼的鲜味构成了较好的复合味。
味道咸鲜回甜,酒香浓郁;视频将其评价为不错,并认为这是一道较传统但使用了不同原料做法的菜。

胡椒粉味、盐味和总体味道都被评价为不足,酱汁需要进一步加重;视频还指出传统做法通常会有蒜味,但这道菜因商务宴请未加蒜。
门店地图
地图资料来自高德,与视频中的消费价格分开显示。标为“可能分店”的地点只代表品牌和城市吻合,视频没有确认实际到访分店。
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