北京 · 鲁上鲁 · 具体分店待确认
传统九转大肠
菜品价格¥134视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东
主要食材
猪大肠蒜
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香甜酸咸鲜香气突出
口感
嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：九转大肠是具有稳定传统身份的鲁菜经典，字幕还明确标注“传统”并讨论传统酸甜苦辣和蒜味；本次属于高档商务宴请语境，但传统经典属性优先于正式餐饮标签。
博主推荐程度
评价有好有坏评价指出胡椒粉味、盐味和总体味道都差一点，酱汁需要加重；同时认可其传统做法应有酸甜苦辣和蒜味，但本次因商务宴请未加蒜。整集结尾仅笼统表示抛开被认出因素，今天的菜做得不错，无法保证推荐。
这道菜怎么样
视频中提到胡椒粉味、盐味和总体味道都被评价为不足，酱汁需要进一步加重；视频还指出传统做法通常会有蒜味，但这道菜因商务宴请未加蒜。
所在记录鲁上鲁
视频时间3:27–4:08
价格依据视频中提到