石岐佬

卤水香味较重，大肠煮得软烂且有弹性；博主认为味道好，但价格有些贵。

肉质细嫩、有弹性且没有明显腥味；卤水味道不重，但基础味道足够，整体口感受到肯定。

博主认为炸乳鸽比卤乳鸽更好吃，并在总结中明确推荐游客前往品尝。

味道较足，适合下酒，但博主认为分量偏小。

海鳝为凉菜，肉和皮带有韧性及轻微脆感，味道不错，芥末油带有辣味，适合下酒并有开胃效果。

鱼头口感鲜嫩滑，带有一点可以忽略的腥味；博主个人不太喜欢这种做法，但认为整体制作没有明显问题。

视频明确提到藤菜实际为木耳菜；博主认为木耳菜更适合涮麻辣烫，未对这道菜给出积极评价。