中山 · 石岐佬 · 具体分店待确认
芥末捞海鳝
菜品价格¥140视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
广东
主要食材
海鳝芥末油柠檬
烹饪方式
水煮凉拌
味型
辣酸咸鲜香气突出清鲜
口感
有嚼劲酥脆纤维感
其他特点
突出食材简单烹制传统做法
分类依据：海鳝经焯水切片后以芥末等调味料凉拌，属于粤菜餐馆中以本地水产为主料的特色凉菜，突出食材和简单处理。
博主推荐程度
推荐博主认为这道凉菜口感和味道都不错，带有轻微脆感，适合下酒并且开胃。
这道菜怎么样
视频中提到海鳝为凉菜，肉和皮带有韧性及轻微脆感，味道不错，芥末油带有辣味，适合下酒并有开胃效果。
所在记录石岐佬
视频时间2:24–3:17
价格依据视频中提到