中山 · 石岐佬 · 具体分店待确认
炸乳鸽
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东中山
主要食材
乳鸽
烹饪方式
炸腌／渍
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典本店招牌传统做法
分类依据：结合整集围绕中山乳鸽展开、店家将其作为核心招牌以及“脆皮带汁”的传统成菜特征，归为地方传统经典。
博主推荐程度
必点博主明确表示炸乳鸽比卤乳鸽好吃，并总结称游客到店“不冲别的，冲那个炸的鸽子”，认为相当不错。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为炸乳鸽比卤乳鸽更好吃，并在总结中明确推荐游客前往品尝。
所在记录石岐佬
视频时间1:54–2:00
价格依据暂缺