金源烤肉面片馆

牛肉是生炒的,肉质新鲜,牛肉味较香,调味简单,主要是肉香和盐味。

口感有嚼劲,外层有孜然味,随后能吃到肉香,并以盐味衬托,整体较香。

味道与外面购买的罐装薯片相近。

牛肋条选材较好,调味简单,只有少量盐和孜然,能吃到奶香味和牛肉香味。

牛蹄筋口感软弹,火候适当,软而不烂。

外脊筋口感脆嫩、有弹性且筋道,咀嚼时较有趣,味道较足。

面片被评价为这家店的核心部分,使用烤肉剩下的汤底制作简易牛肉汤,面片软滑筋道,并带有洋葱煎制后的香味。