仿膳饭庄

根据视频中的个人体验整理：葱未炸透，葱香味没有充分释放；海参带有麻嘴和颗粒感，酱汁不够浓且未挂好，海参与酱汁分离，味道没有充分入味，未达到仿膳水准。

鹿肉软烂入味，但摆盘较为杂乱，未充分体现宫廷菜对精致整齐的要求。

整体味道地道，肉馅有Q弹感且较新鲜，马蹄带来脆爽口感，保留了传统老味；但刀工处理略有粘连，肉馅偏瘦，口感润泽度还可提升。

豌豆黄保留了传统蒸制工艺，未添加琼脂凝胶，口感细腻并有传统老味，值得肯定；艾窝窝使用豆沙馅，被认为不符合传统做法，整体评价褒贬不一。

豌豆黄制作传统地道，口感细腻沙糯，未添加凝胶，值得表扬。艾窝窝使用豆沙馅，做法不正宗。