北京 · 仿膳饭庄 · 具体分店待确认
葱烧海参
菜品价格¥189视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京宫廷菜
主要食材
海参葱
烹饪方式
炸烧／焖
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
嫩有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法宴席／正式餐饮突出食材
分类依据：葱烧海参是名称稳定、具有传统烹饪身份的经典菜式；本集在仿膳宫廷菜正餐语境中呈现，但实际制作被评价为未达传统标准。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：主持人认为葱未炸透、葱香未释放，海参有麻嘴和颗粒感，汁不够浓且未挂好，整体有失仿膳水准；并指出189元且分量不大。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：葱未炸透，葱香味没有充分释放；海参带有麻嘴和颗粒感，酱汁不够浓且未挂好，海参与酱汁分离，味道没有充分入味，未达到仿膳水准。
所在记录仿膳饭庄
视频时间0:55–1:40
价格依据视频中提到