孖记士多

小瓜口感嫩且带沙沙感，调味和火候掌握较好，整体是家常但有特色的做法。

酱香浓郁，猪生肠处理后口感脆爽，整体味道和处理程度得到肯定，价格也被认为实惠。

豉汁调味较好，陈皮味明显，鱼肉嫩滑有弹性，油脂较足，蒸制火候掌握到位，保留了传统风味。

腐乳和蒜蓉等调味基本到位，但炒制时火力不足，锅气没有充分炒出来。

蒜香浓郁，猪排处理后容易离骨，体现传统粤菜做法；但最后炸制时油温不足，成品略显含油。