孖记士多

小瓜口感嫩且带沙沙感,调味和火候掌握较好,整体是家常但有特色的做法。

酱香浓郁,猪生肠处理后口感脆爽,整体味道和处理程度得到肯定,价格也被认为实惠。

豉汁调味较好,陈皮味明显,鱼肉嫩滑有弹性,油脂较足,蒸制火候掌握到位,保留了传统风味。

腐乳和蒜蓉等调味基本到位,但炒制时火力不足,锅气没有充分炒出来。

蒜香浓郁,猪排处理后容易离骨,体现传统粤菜做法;但最后炸制时油温不足,成品略显含油。