广州 · 孖记士多 · 具体分店待确认
蒜香骨
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜广东
主要食材
猪排蒜汁蒜香粉酱豆腐吉士粉
烹饪方式
腌／渍炸
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法传统技艺
分类依据：蒜香骨具有稳定的粤菜传统菜式身份，视频还明确提到枧水处理、秘制酱汁和延续多年的传统技法；虽有炸制火候瑕疵，仍以传统经典归类。
博主推荐程度
推荐主播称其“久违的老味了”，肯定“蒜香味比较浓”“一掰它就离骨了”，并评价“真是挺值的啊”；同时指出炸制油温不足、略“窝油”。
这道菜怎么样
视频中提到蒜香浓郁，猪排处理后容易离骨，体现传统粤菜做法；但最后炸制时油温不足，成品略显含油。
所在记录孖记士多
视频时间4:01–4:49
价格依据视频中提到