淮扬府游园京梦

鸭肉腌制底味较淡,主要呈现烤熟后的肉香;鸭皮有脆香,蘸汁带咸鲜回甜,整体评价为尚可但不突出。

根据视频中的个人体验整理：茭白本身鲜香脆嫩、没有明显渣感,但酱汁甜度过高,盖过了茭白的清香和虾籽鲜味,菜品做法被评价为一般。

根据视频中的个人体验整理：砂锅鱼头佛跳墙中的海参在汤汁里烧制时间较短,因此不够入味;鲍鱼新鲜,火候也较为合适。博主认为这道菜整体更像葱烧汁烧海参、鱼头和鲍鱼,除海参表现一般外,其他部分尚可,但与较高价格相比仍让人失望。

河鳗新鲜,口感软烂入味;整体是较重的南方甜咸口味,黑蒜风味很淡,烧制时间略短,鳗鱼与蒜味没有充分融合。

花雕酒香明显,小龙虾选料较好,虾肉紧实有嚼劲,浸泡入味,整体获得明确肯定。