湘彬萱土菜

视频评价其调味好，口感脆嫩鲜香辣；猪肝新鲜、切得薄，采用生炒且火候足，较为吸味。但评价指出似乎没有放盐。

视频评价其大肠火候较好，软烂但不糟，且没有明显脏器味；酸萝卜炒得透，酸味能够缓解肥肠的油腻，整体评价为好吃并适合配米饭。但同时指出辣度较高，辣到舌头一度没有味觉感受。

视频评价其整体不错。河虾经过过油后酥脆，韭菜和线椒共同炒制，几种香味均有体现；青椒口感脆。

视频评价其具有酱香、肉香和回口辣，整体好吃；认为是此前吃过的风味，且北京本地难以做出相同味道。但鸭肉口感偏硬，比较费牙。

视频评价其猪肉选料较好，无腥味，辣椒和猪肉整体选材不错，口感有脆、咸、香及辣味。但蒜放得少，缺少炝锅味；青椒炒制时间不足，锅气没有炒出来，因此整体表现一般。

视频评价其鱼汤味道香，带有紫苏香和轻微辣味，汤味鲜且清亮，汤的表现较好。但鱼头腥味没有处理好，影响整体表现。