小大董

鹅肝打得很细，带有酒香，外层是蛋糕淋面；黄色部分是果冻。视频明确评价其好吃，但分量偏少。

海参烧得很烂、很透，菜品整体被评价为不错；但视频认为海参品质不如大董的葱烧海参。

红烧肉烧得很软烂，部分肉块肥肉较多，口感偏腻；瘦肉略柴，整体带有甜味。

大个鸭子的鸭皮酥脆，但油脂较重、略腻，鸭肉较嫩；配套鸭汤的风味不如大董。

鱼片口感弹滑，视频据此认为鱼片新鲜；汤底呈酸辣风味，整体味道被评价为不错。

根据视频中的个人体验整理：酸菜口感较脆，但偏干、偏咸，酸味不足，视频认为不太符合预期的东北炖菜风格。