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半套 酥不腻
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京菜
主要食材
鸭肉鸭皮
烹饪方式
烤制煨汤
味型
浓郁咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
公认经典本店招牌宴席／正式餐饮传统做法
分类依据：半套“酥不腻”以烤鸭及鸭汤构成，属于北京烤鸭类传统经典正餐组合，并在正式餐厅中作为套餐呈现。
博主推荐程度
评价有好有坏大个鸭子的鸭皮被评价为酥脆、鸭肉嫩，但油大偏腻；配套鸭汤不如大董。
这道菜怎么样
视频中提到大个鸭子的鸭皮酥脆，但油脂较重、略腻，鸭肉较嫩；配套鸭汤的风味不如大董。
所在记录小大董
视频时间1:35–2:19
价格依据暂缺