蟹王府

视频中蟹粉鲜度明确，调味为偏咸的咸甜口，蟹粉略带糯感；搭配的小酥壳增加了脆感，与蟹粉的口感衔接自然，整体被评价为非常好吃。

视频评价其蟹膏和蟹黄鲜甜、蟹的质量和调味较好，整体鲜度非常棒。柠檬汁较温和，但从搭配看，视频认为热红糖姜茶可能比柠檬汁更出彩；秃黄油温度降低后略有糊嘴感。

视频认为蟹肉与橙子的味道相搭，咸甜口中带有柑橘酸，整体味道做得相当好，风味有意思。

视频指出小笼并非纯蟹粉，而是加入少量猪肉，形成两种鲜味的组合；整体出品在水平以上，但不能算非常出彩。其特点是提起时带有较多汤汁，汤汁温度很高，食用时需要注意避免烫伤。

视频认为熟醉汁以绍兴酒打底，酒香和香料味浓郁，整体呈现出比较优雅、高级的味道。