洪达面馆

调味简单，使用葱蒜、酱油和猪油，咸淡适中，香味浓郁。

采用菜籽油现炒，菜籽油香明显，以咸鲜味为主，带有少量甜味和蒜香。

猪肝被评价为新鲜，咸鲜味控制准确，并带有菜籽油炒制的香气。

鱼肉被评价为新鲜并保留本身香味，炖鱼汤咸鲜味较重，但鱼块本身咸淡适中，分量不小。

味道是较普通的南方烧肉风格，甜咸口控制较好，以酱油味为主，花椒和大料味较淡。

食材被描述为当天现炖，整体为咸鲜口，保留了原料的鲜香味，没有明显杂味。