黑石礁酒楼

里脊外面是薄糊，外酥里嫩，肉块大且汁水足，咸香回甜，并带有酱香；主持人认为这种口味以前没有吃过，而且价格实惠。

肉馅新鲜有弹性，咸淡合适；但面糊酥度不足，口感略显油腻。整体分量大，味道仍然不错。

海螺新鲜爽脆，咸淡合适，葱丝、香菜和姜丝的配比协调，芫爆技法处理得利落规整，清香味足。

海兔口感嫩滑而有弹性，韭菜清香味足，整体鲜香可口。调味家常，主要使用盐并可加少量味精，简单但味道较好。

干烧技法标准，酸甜辣的程度合适，鱼肉口感较好；但主持人个人更偏好清蒸或刺身等能突出牙鲆鱼本味的做法。