大连 · 黑石礁酒楼 · 具体分店待确认
芫爆海螺
菜品价格¥205.6视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
鲁菜大连烟台
主要食材
海螺葱香菜姜
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜香气突出清鲜清淡
口感
酥脆弹
其他特点
地方特色公认经典传统做法突出食材
分类依据：菜式采用鲁菜中明确的芫爆技法，结合大连海螺食材；字幕还指出其与烟台菜高度相似。
博主推荐程度
推荐主持人称海螺新鲜爽脆、调味合适，芫爆处理规整利落，“一点毛病都挑不出来”，并评价清香味足。
这道菜怎么样
视频中提到海螺新鲜爽脆，咸淡合适，葱丝、香菜和姜丝的配比协调，芫爆技法处理得利落规整，清香味足。
所在记录黑石礁酒楼
视频时间2:34–3:12
价格依据视频中提到