状元楼

甲鱼带有醋香，呈酸甜或糖醋口，裙边烧得软烂，胶质感明显；视频评价其做法有特色且非常好吃。

根据视频中的个人体验整理：河鳗烧制时间较短，接近刚断生，土腥味明显，食用时有些费劲；视频评价其不好吃，并要求回锅再烧一会。

汤品为咸鲜口，黄鱼粒和切小的海参数量较多；鱼肉绵软，海参有弹性和滑溜感，视频评价其还可以、挺好。

这道凉菜被描述为类似泡过并拌制的菜干，带小甜咸口和香油味，口感有嘎吱感；视频评价其好吃且有特点。

外皮带甜味，内馅为小颗粒牛肉，牛肉和脂肪香味较明显，馅料风味有些像叉烧馅并带微甜；视频认为味道不错，但表示个人吃不惯甜味。