宁波 · 状元楼 · 具体分店待确认
冰糖甲鱼
菜品价格¥888视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
宁波菜浙菜
主要食材
甲鱼甲鱼裙边冰糖醋
烹饪方式
烧／焖炖
味型
甜酸浓郁
口感
嫩软绵密
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：冰糖甲鱼是具有稳定名称和传统烹饪身份的宁波地方经典菜，本次在商务型中餐馆作为高价主菜食用；糖醋风味和裙边胶质特征明确。
博主推荐程度
必点视频称其有特色、有特点、非常好吃，并表示为了这道菜第二次到店，评价“值得”。
这道菜怎么样
视频中提到甲鱼带有醋香，呈酸甜或糖醋口，裙边烧得软烂，胶质感明显；视频评价其做法有特色且非常好吃。
所在记录状元楼
视频时间0:08–0:44
价格依据视频中提到