晟永兴烤鸭店

鸽肉没有腥味,汤中的黑蒜风味浓郁且较为刺激;鸽汤的肉香不如鸡汤明显。

羊肉选用内蒙羔羊,脂肪香味明显,调味较为简单;食用时没有铁锈味。

海参的软烂和软糯程度较好,没有腥味或异味,但食材选择不属于所称的刺参;葱炸得稍久,汤中的葱味较淡,整体表现一般。

烤鸭火候到位,鸭皮香脆且有香味;鸭片稍厚,肉感和香味更足,整体评价较好。

肥肠表面带有淡淡的烟熏味,风味类似腊肉,搭配尖椒和豆豉,整体属于普通小炒菜。