北京 · 晟永兴烤鸭店 · 具体分店待确认
俄罗斯烤鸭
菜品价格¥598视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
鸭肉俄罗斯鱼子酱戗面馒头鸭饼
烹饪方式
烤制包馅／卷制
味型
鲜香浓郁香气突出咸鲜
口感
酥脆嫩软
其他特点
公认经典宴席／正式餐饮现代呈现
分类依据：核心菜式是北京烤鸭这一稳定的传统经典；俄罗斯鱼子酱、戗面馒头等属于本店的高档搭配和呈现变化，但不足以改变其烤鸭的传统经典属性。
博主推荐程度
必点烤鸭火候到位，鸭皮特别香，鸭片肉感和香味更足；总结时称其味道在吃过的烤鸭中能排到前几，并明确建议来店一定要尝尝。
这道菜怎么样
视频中提到烤鸭火候到位，鸭皮香脆且有香味；鸭片稍厚，肉感和香味更足，整体评价较好。
所在记录晟永兴烤鸭店
视频时间1:42–1:44
价格依据视频中提到