荣德坊

鹅肝细腻、润滑、很香,配有醋汁解腻;鹅翅肉质紧实有嚼劲,使用的是两年以上的老鹅,卤水回味浓厚。

鹅肠非常爽脆,一整根鹅肠制作,咸鲜适口。黄皮果、香油、酱油与芹菜的味道碰撞出特殊香气,口感丰富。

汤味偏苦,药味较重,博主认为这是潮州当地特色,适应湿热气候。

水鸭肉质极嫩,口感软滑如炒牛肉片,咸鲜适口。金不换(九层塔)与猛火碰撞出的香气增加了菜肴的层次感。

外皮由米皮制成,口感糯糯有嚼头。内馅为笋、干海米、干香菇组成的三鲜馅,鲜味十足,层次丰富。