潮州 · 荣德坊 · 具体分店待确认
潮州卤水双拼
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
潮州潮汕粤菜
主要食材
鹅肝鹅翅老鹅卤水
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜浓郁香气突出
口感
嫩有嚼劲绵密
其他特点
地方特色公认经典传统做法现代呈现
分类依据：潮州卤水具有稳定的地方传统烹饪身份，本菜以传统卤制鹅肝、鹅翅组成双拼，并在酒楼中作为前菜上桌。
博主推荐程度
推荐博主评价鹅肝“又细腻、又润滑、又很香”，鹅翅比其他地方吃过的更有嚼劲，并称潮州卤水“很有特色”、在本地吃更正。
这道菜怎么样
视频中提到鹅肝细腻、润滑、很香，配有醋汁解腻；鹅翅肉质紧实有嚼劲，使用的是两年以上的老鹅，卤水回味浓厚。
所在记录荣德坊
视频时间0:39–1:46
价格依据视频中提到